Resep Buka Puasa Es Dawet: Minuman Tradisional yang Menyegarkan

TRIBUNGAYO.COM - Untuk menyajikan menu berbuka puasa yang berbeda, Anda bisa mencoba mempersiapkan es dawet, minuman tradisional yang lezat dan menyegarkan.

Es dawet merupakan minuman segar yang mudah diolah dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan dari pertokoan terdekat.

Es dawet adalah minuman yang kental dengan cita rasa tradisional, terdiri dari campuran air gula, santan, dan cendol.

Minuman ini berasal dari Pulau Jawa dan memiliki cita rasa manis serta gurih yang khas.

Tidak hanya sebagai minuman berbuka puasa, es dawet juga sering disajikan sebagai bagian dari menu upacara pernikahan adat Suku Jawa.

Meskipun sering disamakan dengan es cendol, es dawet memiliki perbedaan yang cukup signifikan.

Es cendol memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal karena menggunakan campuran tepung beras dan hunkwe.

Sedangkan es dawet cenderung lebih lembut dan kenyal karena menggunakan tepung beras ketan yang mengandung gluten yang lebih tinggi.

Dikutip dari Sajian Sedap berikut Tribunbatam.id sajikan resep buka puasa es dawet.

Sajian: 6 Porsi

• Bahan Dawet
• 60 gram tepung sagu
• 60 gram tepung beras
• 600 ml air
• 1 sendok teh garam
• 3 dilarutkan dalam 50 ml air, disaring
• 1 sendok teh pewarna hitam
• 450 gram es batu untuk pelengkap
• Bahan Sirup
• 250 gram gula merah, disisir
• 2 lembar daun pandan
• 250 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Es Dawet

• Larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air abu merang, garam, dan pewarna hitam
• Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental
• Tuang dalam cetakan cendo
• Tekan di atas baskom yang berisi air es
• Saring cendolnya, Sisihkan.
• Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental
• Tambahkan nangka, aduk rata
• Rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang
• Sajikan cendol dengan sirup, kuah santan, dan es serut.

Artikel ini telah tayang di SerambiNews.com dengan judul Yuk Cobain, Resep Buka Puasa Es Dawet, Minuman Tradisional yang Menyegarkan