Makanan Khas Gayo Masam Jing, Berikut Resep dan Cara Membuatnya

TRIBUNGAYO.COM - Tanah Gayo memiliki sejumlah makanan khas, satu diantaranya Masam Jing.

Nah, Masam Jing ini hanya ditemukan saat Anda berkunjung ke Tanah Gayo.

Bisa dikatakan Masam Jing ini merupakan gulai ikan.

Sebab, bahan utama membuat masakan ini adalah ikan.

Kata "masam jing" berasal dari bahasa Gayo, Aceh yang artinya asam pedas.

Sehingga kuliner ini mempunyai cita rasa dasar asam dan pedas.

Baca juga: Mengenal Cecah Reraya Makanan Khas Gayo yang Mulai Punah, Berikut Proses Pengolahannya

Cita rasa itu berasal dari bahan-bahan alami.

Umumnya, masakan gayo tidak memakai rempah-rempah dan bumbu yang rumit seperti halnya kuliner yang ada di pesisir Aceh.

Bahan-bahan

Bahan utama

• 400 gram ikan bandeng
• 5 lonjor kacang panjang
• 1 buah kentang ukuran sedang
• 500 ml air

Bumbu halus

• 8 cabai rawit merah
• 1 ruas jari kunyit
• 2 buah kemiri sangrai
• 1/3 sendok teh ketumbar bubuk
• 4 siung besar bawang merah
• 1 siung besar bawang putih
• 6 cabai merah

Pelengkap Rasa

• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat

1. Cuci dan bersihkan ikan. Potong-potong kacang panjang. Bersihkan dan potong-potong kentang.

2. Setelah itu haluskan bumbu-bumbu.

3. Ikan, bumbu, kacang panjang, dan kentang masukkan ke dalam wajan. Kemudian panaskan dengan api sedang sampai tercium aroma sangrai.

Baca juga: Lepat Jadi  Menu Wajib Masyarakat Suku Gayo Saat Idul Adha

4. Selanjutnya tambahkan air. Masak hingga semua bahan matang. Beri garam secukupnya. Koreksi rasanya.

5. Matikan api dan pindahkan ke wadah saji. Kucuri jeruk nipis.

6. Sajikan. (*)

Baca juga: Lepat Gayo Bisa Tahan Hingga Satu Bulan Dikonsumsi, Makin Dipanaskan Semakin Enak

Baca juga: Petukel Menu Khas Daerah Gayo yang Wajib Dicoba

Artikel ini telah tayang di Tribunnewswiki.com dengan judul Masam Jing