Laporan Maya Juwita | Aceh Tengah

TRIBUNGAYO.COM, TAKENGON - Dataran tinggi tanah Gayo yang terletak lumayan jauh dari pesisir laut, sehingga sulit mendapatkan ikan-ikan laut. 

Hal itulah yang menyebabkan masyarakat Gayo biasa menggunakan ikan-ikan air tawar, seperti ikan mujair dalam menu-menu makanan Gayo.

Dataran tinggi Gayo juga terdapat danau yang disebut, Danau Laut Tawar.

Dari danau inilah ikan-ikan air tawar didapatkan untuk Asam Jing yang merupakan menu tradisional Gayo.

Arti kata jing dalam bahasa Gayo adalah pedas.

Baca juga: Rumah Peradaban Gayoquine Lengkapi Keindahan Danau Lut Tawar

Walaupun bisa dimasak di daerah manapun.

Namun cita rasa yang paling unik adalah rasa ketika dinikmati di Gayo. 

Sebab, bahan-bahan yang digunakan dalam memasak Asam Jing adalah cabai merah, bawang merah, kunyit, empan (andaliman), daun gegarang, daun bawang dan perasan jeruk nipis.

Menu sederhana itu memang unik.

Bahkan bahan-bahan yang digunakan semua tanaman yang biasa ditanam didataran tinggi Gayo, Aceh Tengah.

Baca juga: Kuliner Masam Jing, Dengan Cita Rasa Khas Tanah Gayo

Nah, salah satu makanan khas daerah Gayo ini bahkan ada dijual di Kampung One-one Kecamatan Lut Tawar Kabupaten Aceh Tengah dan semakin diminati oleh wisatawan.

Hal itu terbukti dari adanya pengunjung yang datang ketempat kuliner yang berada di kampung One-One pada Senin (16/1/2023). 

Pengunjung yang datang bukan dari daerah Aceh tengah saja.

Bahkan juga ada yang datang dari luar daerah.

Pemilik cafe dikampung One-One Cafe La Galaska, Romarita membenarkan bahwa kuliner asam jing banyak dipesan oleh pengunjung.

Baca juga: Yuk Lihat Masam Jing, Makanan Khas Dataran Tinggi Gayo

"Iya para pendatang di sini kebanyakan pesannya asam jing," kata Romarita.

Selain itu, Romarita mengaku asam jing yang dijualnya dibanderol harga Rp 50.000 sampai 80.000 per porsi sesuai ukuran.

Beragam ukuran ikan mujahir di cafe La Galaska One-One ini, ukuran 3 ons, nasi, air mineral dengan harga Rp. 50.000.

Sedangkan, ukuran 5 ons, nasi, dan air mineral seharga Rp 65.000 dan ukuran 6 ons, nasi, air mineral seharga Rp 75.000 dan ukuran 7 ons, nasi dan air mineral seharga Rp 85.000 per porsinya. (*)