5 Tips Buat Daging Rendang Cukup Masak 30 Menit untuk Hidangan Lebaran, Cek Tips Keempat

TRIBUNGAYO.COM - Daging rendang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sudah sangat populer.

Daging rendang adalah masakan khas yang berasal dari Minangkabau Sumatera Barat yang berbahan dasar daging.

Biasanya daging rendang dimasak dalam waktu yang lama dengan menggunakan rempah-rempah khas asli Indonesia dan santan.

Daging rendang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya ini selalu menjadi pilihan istimewa untuk acara-acara spesial seperti pernikahan, hari raya, atau acara keluarga.

Baca juga: Resep Lepat Kue Tradisional Khas Gayo yang Diburu Saat Lebaran, Bisa Tahan hingga Satu Bulan

Memasak daging rendang memerlukan waktu yang cukup lama dan perlu keterampilan khusus untuk membuatnya menjadi lezat dan empuk.

Namun, tidak perlu khawatir, dalam artikel ini TribunGayo.com akan diulas resep lengkap dan detail untuk membuat daging rendang yang lezat dan empuk.

Menu daging rendang selalu menjadi sajian istimewa untuk momen lebaran.

Namun, biasanya memasak daging rendang memerlukan waktu yang cukup lama.

Baca juga: Berikut Resep dan Tips Buat Lontong yang Kenyal untuk Hidangan Lebaran 2023

Untungnya, kini ada cara praktis untuk memasak daging rendang dengan waktu yang lebih singkat, yaitu dengan memasak daging rendang selama 30 menit saja.

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat daging rendang dalam waktu 30 menit:

1. Pilih daging yang tepat

Pilihlah daging yang empuk dan mudah dimasak, seperti daging sapi bagian has dalam atau bagian yang disebut "tenderloin".

Daging tenderloin tersebut adalah daging dari bagian tengah badan sapi.

Baca juga: Resep Kue Nastar Lebaran Lezat dan Gurih dengan Campuran Keju

Karena tekstur nya yang sangat empuk dan lembut, daging tenderloin cocok dijadikan bahan baku masakan rendang.

Daging yang empuk akan mempermudah proses memasak dan mengurangi waktu yang diperlukan.

2. Gunakan bumbu yang tepat

Bumbu rendang yang baik adalah kunci utama dalam memasak rendang yang lezat.

Siapkan bumbu rendang yang terdiri dari rempah-rempah seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk.

Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan.

Baca juga: Gak Pakai Ribet! Resep Coco Crunch untuk Kue Lebaran Cuma Gunakan 2 Bahan Saja

3. Masak daging sebelum dimasukkan ke bumbu rendang

Sebelum dimasukkan ke dalam bumbu rendang, rebus daging terlebih dahulu sampai matang.

Setelah itu, iris tipis-tipis dan masukkan ke dalam bumbu rendang yang sudah dihaluskan.

4. Masak rendang dengan teknik yang tepat

Teknik memasak yang tepat dapat menghemat waktu memasak. Gunakan panci presto atau panci tekan untuk memasak rendang.

Dalam panci presto, daging rendang dapat matang dengan lebih cepat karena tekanan yang diberikan oleh panci presto membuat suhu air di dalam panci menjadi lebih tinggi.

Baca juga: Resep Ramadhan 2023, Puding Mangga Menu Buka Puasa Mengandung Vitamin C Baik untuk Tubuh

Nah, kunci dari memasak daging rendang yang empuk selama 30 menit, ada di tips yang keempat ini.

Maka sebaiknya tips yang satu ini harus benar-benar anda perhatikan agar daging rendang yang anda masak bisa empuk dan lembut selama 30 menit.

5. Jangan terlalu sering membuka panci

Membuka panci secara teratur dapat menghambat proses pemasakan. Jangan terlalu sering membuka panci selama proses memasak, cukup tunggu hingga rendang matang.

Namun, tidak perlu khawatir, dalam artikel ini, Tribungayo.com memberikan resep lengkap dan detail untuk membuat daging rendang  yang lezat dan empuk.

Siapkan alat-alat dan bahan-bahan yang diperlukan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan dan alat yang dibutuhkan sudah disiapkan.

Berikut adalah bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat rendang daging:

Bahan:

* 1 kg daging sapi bagian has dalam atau tenderloin
* 1 liter santan kelapa kental
* 4 lembar daun jeruk purut
* 4 batang serai, memarkan
* 5 lembar daun kunyit, iris halus
* 2 lembar daun salam
* 2 buah asam kandis
* 2 sendok makan air asam jawa
* 1 sendok makan garam
* 2 sendok makan gula merah, serut halus
* 1/2 sendok teh lada bubuk
* Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

* 10 butir bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 8 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe rawit merah
* 3 cm jahe
* 3 cm lengkuas
* 2 sendok teh ketumbar
* 1 sendok teh jinten
* 1/2 sendok teh merica
* 1 buah kelapa parut, sangrai dan haluskan

Alat yang dibutuhkan:

* Wajan besar atau panci
* Pengaduk kayu
* Blender atau ulekan
* Pisau dapur

Langkah-langkah membuat daging rendang:

Setelah semua bahan dan alat disiapkan, mari kita mulai memasak rendang daging dengan langkah-langkah berikut:

Langkah 1: Rebus daging sapi

Rebus daging sapi yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong dengan air hingga matang selama 30 menit. Setelah matang, tiriskan dan potong daging tipis-tipis.

Langkah 2: Tumis bumbu halus

Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan atau panci. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

Langkah 3: Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, dan daun salam

Setelah bumbu matang, masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, dan daun salam. Aduk rata.

Langkah 4: Masukkan daging sapi

Tambahkan daging sapi yang sudah direbus dan potong tipis-tipis ke dalam wajan atau panci. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.

Langkah 5: Masak daging sapi

Masak daging hingga daging tersebut berubah warna dan terlihat matang.

Langkah 6: Bumbu pelengkap

Tuangkan santan yang encer dan aduk rata kembali, tunggu sampai santan mendidih.

Kemudian tambahkan garam dan gula merah, masak hingga santai menyusut dan daging menjadi empuk.

Langkah 7: Koreksi rasa

Periksa rasa dan cek daging apakah sudah benar-benar empuk.

Langkah 8:

Daging rendang siap dihidangkan dan dapat disajikan dengan nasi putih hangat.

Dengan mengikuti tips di atas, anda dapat membuat rendang daging dalam waktu 30 menit saja.

Sajikan rendang dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lontong untuk hidangan lebaran yang lezat dan istimewa.

Selamat mencoba! (*)

Update berita lainnya di TribunGayo.com dan Google News