Ini Resep dan Cara Membuat Bubur Asyura, Menu Khas Tahun Baru Islam

Bubur Asyura mirip dengan bubur ayam, namun memiliki bahan yang lebih banyak. Rasa gurih bubur Asyura merupakan perpaduan kuah dan bubur yang asin.

TRIBUNGAYO.COM - Bubur asyura merupakan menu khas Tahun Baru Islam pada 10 Muharram.

Menu ini pun tak dapat ditemukan di list menu makanan pada restoran maupun cafe.

Namun, bagi Anda yang ingin menikmati bubur asyura ini setiap saat.

Maka tak ada salahnya, untuk memasak sendiri di rumah.

Bagi Anda yang ingin membuat bubur asyura

Bubur Asyura mirip dengan bubur ayam, namun memiliki bahan yang lebih banyak.

Baca juga: Berikut Resep Soto Daging Sapi yang Enak, Butuh Waktu 45 Menit untuk Membuat 8 Porsi

Rasa gurih bubur Asyura merupakan perpaduan kuah dan bubur yang asin.

Anda dapat membuat bubur Asyura dengan mudah.

Simak resep bubur Asyura di bawah ini, dikutip dari Banjarmasinpost.co.id:

Bahan-bahan Bubur Asyura

• 350 gram beras, cuci bersih
• 2000 ml santan encer, dari sisa perasan santan
• 500 ml santan kental, dari 1,5 butir kelapa
• 2 1/2 sendok teh garam
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Kacang kedelai goreng
• Kerupuk bawang
• Bawang goreng, untuk taburan

Bahan kuah bubur Asyura

• 2 paha ayam atas bawah filet, potong kotak kecil
• 2 lembar daun salam
• 3 sentimeter lengkuas, memarkan
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus

• 6 butir kemiri, sangrai
• 2 sentimeter kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh jintan

Langkah Pembuatan

Siapkan wajan untuk merebus beras yang sudah dicuci bersih.