Wisata Aceh Tenggara, Pacik Kule Pepes Ikan Khas Alas, Berikut Resep Membuatnya

Salah satu makanan khas Alas yang harus Anda coba selain manuk labakh atau manuk labar adalah  pepes ikan khas Alas.

TRIBUNGAYO.COM - Tanoh Alas merupakan sebutan untuk Kabupaten Aceh Tenggara yang berbatasan langsung dengan Tanoh Karo Sumatera Utara.

Berwisata ke Aceh Tenggara tentunya belum sah rasanya jika tidak mencicipi kuliner khas Alas.

Tanoh Alas memiliki beragam kuliner yang harus dicoba seperti pacik kule pepes ikan khas Alas.

Dataran Alas memiliki beragam suku budaya dan agama yang hidup rukun dan damai.

Warga Aceh Tenggara yang non muslim hidup rukun bersama warga muslim lainnya.

Baca juga: Wisata Aceh Tenggara, Masjid Agung At Taqwa Wisata Religi Kebanggaan Tanoh Alas

Jika Anda jalan-jalan ke Tanoh Alas, Anda akan menemukan banyak tempat ibadah lainnya yang mengambarkan keberagaman dari suku Alas.

Tanoh Alas juga memiliki bentangan alam yang begitu indah, agrowisata di daerah ini tiada duanya.

Taman Nasional Gunung Leuser (TNGL) yang termasuk paru-paru dunia menjadi ikon dari Aceh Tenggara.

Selain itu Tanoh Alas juga memiliki beragam kuliner yang harus Anda coba saat berkunjung ke Tanoh Alas.

Salah satu makanan khas Alas yang harus Anda coba selain manuk labakh atau manuk labar adalah  pepes ikan khas Alas.

Baca juga: Wisata Aceh Tenggara, Dari Mulai Perbukitan Mbarung Datuk Sedane hingga Air Terjun 

Pepes ini memiliki beragam nama di daerah lainnya di Aceh misalnya kalau di Aceh sendiri disebut ungkoet payeh.

Apabila di Tanoh Gayo disebut pengat dan di Tanoh Alas sendiri disebut pacik kule.

Ikan pacik kule merupakan masakan dengan bahan dasar ikan khas suku Alas.

Jenis ikan yang digunakan adalah ikan air tawar yang hidup di  lawe alas.

Cara memasaknya mudah, yaitu ikan dikukus terlebih dahulu. Setelah selesai dikukus, bumbu ditambahkan.

Ikan yang sudah dibumbui dibalut dengan daun labu dan daun kunyit, kemudian dimasak dengan santan setelah disusun dalam kuali hingga mengering.

Baca juga: Wisata Aceh Tenggara, Pemandangan Kupu-kupu di Wisata Ketambe 

Rasanya gurih dan sedikit pedas. Bumbu yang digunakan cukup beragam dan dikenal membuat rasa pedas.

Nah, rakan sebet cara membuat pacik kule ini sangat mudah.

Berikut resep pembuatannya:

Bahan :

- ½ Kg ikan jurung atau ikan mas besar

- 30 lembar daun labu tanah - 30 lembar daun kunyit

- 2 buah kelapa diambil airnya

- 1 buah asam jeruk nipis

- Garam secukupnya

Baca juga: Wisata Aceh Tenggara, Wisatawan Asal Banda Aceh Nikmati Kuliner Khas Alas di Raz Cafee

Bumbu :

- 1 ons cabai merah

- ½ ons cabai rawit

- ½ ons bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah kemiri

- 2 batang sere

- 1 ibu jari lengkuas

- Kunyit 1 jari kelingking

Cara Memasak :

- Ikan dibersihkan dan dipotong sedang, beri garam dan asam jeruk nipis.

- Semua bumbu digiling halus

Baca juga: Wisata Aceh Tenggara, Ada Hewan Dilindungi Orangutan di TNGL Ketambe 

- kemudian Ikan dan bumbu yang sudah dihaluskan diaduk rata dan beri garam secukupnya.

- Balut ikan dengan daun labu dan daun kunyit.

- Susun rapi dalam kuali

- Beri santan secukupnya masak hingga kering.

- Setelah santan nya kering pacik Kule siap dihidangkan dan dinikmati. (TribunGayo.com/Cut Eva Magfirah)