Ini 5 Kuliner Khas Bener Meriah yang Wajib Anda Cicipi

Laporan Bustami | Bener Meriah 

TRIBUNGAYO.COM, REDELONG - Apabila berkunjung ke Bener Meriah, belum lengkap rasanya, jika Anda tidak mencicipi kuliner khas Gayo.

Makanan Khas Gayo sangat berbeda dengan makanan khas Aceh pesisir lainnya.

Selain dikenal sebagai daerah penghasil kopi, Bener Meriah juga kaya akan kuliner khas Gayo.

Berikut merupakan kuliner yang bisa ditemukan di Kabupaten Bener Meriah berdasarkan beberapa sumber yang tribunGayo.com rangkum di antaranya.

Masam Jing

Makanan khas Bener Meriah, tepatnya khas Gayo, adalah masam jing atau asam pedas.

Di wilayah Aceh lainnya, masam jing lebih dikenal sebagai asam keueung.

Masyarakat Minang menyebut masam jing sebagai asam padeh.

Bahan utama masam jing adalah ikan dengan bumbu yang kental. Ikan yang digunakan bisa ikan apa saja seperti ikan bawal, ikan mujair, ikan lele, ikan gabus, hingga depik. 

Bumbu yang digunakan antara lain cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kunyit, kemiri, terasi dan garam.

Baca juga: Wisata Bener Meriah, Cecah Ries Kuliner Khas dari Tanah Gayo

Cecah Terong Angur

Cecah terong angur merupakan makanan yang terbuat dari terong angur, yaitu terong yang tumbuh di Tanah Gayo. 

Biasanya, cecah terong angur dibuat ketika masyarakat Gayo sedang berada di kebun atau sawah karena proses pengolahannya sangat sederhana.

Meski begitu, kini cecah terong angur bisa disantap tanpa harus ke kebun atau sawah karena sudah banyak rumah makan yang menjualnya.

Cara membuatnya yaitu buah terong angur yang sudah matang dikupas dan diracik dengan bumbunya. 

Bumbu yang digunakan antara lain cabai, garam, terasi, bawang merah, dan andaliman. 

Terong diulek bersama bumbunya dan jadilah makanan cecah terong angur. Penyajiannya bisa disajikan bersama sayur rebus, ikan teping, atau ikan teri.

Baca juga: Cecah Terong Angur dan Sambal Khas dari Tanoh Gayo Sehat Bagi Penderita Kolesterol

Cecah Ries

Cecah memang menjadi makanan yang khas dari Tanah Gayo, salah satunya cecah ries. 

Makanan ini menggunakan batang pisang sebagai bahan utamanya. 

Bagian yang digunakan dari batang pisangnya adalah bagian dalamnya, kemudian dipadukan dengan suwiran daging ayam atau burung panggang.

Bagian paling dalam batang pisang diberikan bumbu seperti merica, ketumbar, garam, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, dan kelapa gongseng. 

Bumbu-bumbu ini merupakan bumbu rempah olahan yang diwariskan turun temurun, sehingga rasanya sudah sangat khas.

Baca juga: Menikmati Kuliner Gutel Makanan Khas Gayo yang Kaya Kandungan Gizi

Apam Gayo

Apam gayo adalah salah satu makanan yang banyak disukai masyarakat Bener Meriah. Apam ini bentuknya mirip dengan surabi di wilayah di luar Aceh. 

Bedanya, apam gayo dimakan dengan kuah santan dan potongan nangka diatasnya.

Di Aceh terdapat tradisi untuk mengadakan Toet Apam.

Toet Apam merupakan tradisi dimana masyarakat menyantap apam bersama-sama. 

Apam gayo terbuat dari adonan tepung beras yang dipanggang menggunakan wajan tanah liat. 

Biasanya, Toet Apam dilakukan setahun sekali bahkan para perantau rela untuk pulang demi menikmati acara ini.

Baca juga: Wisata Bener Meriah, Apabila Anda ke Gayo, Jangan Lupa Cicipi Makanan Khas Gayo Ini

Depik Belacan

Depik belacan merupakan makanan khas Gayo dan diturunkan dari nenek moyang Gayo di tepi danau Lut Tawar. 

Depik sendiri merupakan ikan endemik khas Aceh yang hanya tinggal di Aceh. 

Biasanya depik ditangkap dengan didisen atau bubu karena badannya yang kecil.

Untuk membuat depik belacan, ikan depik harus di keringkan terlebih dahulu dibawah terik matahari. 

Kemudian, ikan depik yang sudah kering ditumbuk namun tidak sampai jadi serbuk halus. 

Bumbu yang digunakan adalah lengkuas, kunyit, dan garam. Bumbu ditumbuk namun tidak sampai halus, kemudian direbus. 

Setelah itu, bumbu dikeluarkan, dimasukkan ke dalam wadah lalu diaduk dengan depik yang sudah ditumbuk.

Depik belacan cukup populer di Bener Meriah dan sekitarnya. 

Nah rakan sebet menarik kan, kuliner dan makanan khas dari Bener Meriah?

Jika ingin mencobanya, cobalah buat dahulu di rumah dengan bahan yang bisa didapatkan. 

Ketika sudah ada waktu untuk bepergian ke Bener Meriah, Anda bisa membandingkan kelezatan makanan khas Bener Meriah dengan suasana yang ada.(*)

Update berita lainnya di TribunGayo.com dan Google News

Baca juga: Mengenal Cecah Reraya, Makanan Khas Gayo Sambut Lebaran, Ini Proses Pengolahannya