Wisata Bener Meriah, Cecah Ries Kuliner Khas dari Tanah Gayo

Laporan Bustami | Bener Meriah 

TRIBUNGAYO.COM, REDELONG - Apabila berkunjung ke Bener Meriah, belum lengkap rasanya, jika Anda tidak mencicipi kuliner khas Gayo.

Tahukah Anda, kuliner khas Gayo ini sangat berbeda dengan makanan khas Aceh pesisir.

Selain dikenal sebagai daerah penghasil kopi, Bener Meriah juga kaya akan kuliner khas Gayo. Satu diantaranya Cecah Ries.

Cecah Ries, di Daratan Tinggi Gayo merupakan hidangan khas Suku Gayo sebagai penambah selera makan bersama nasi.

Baca juga: Wisata Bener Meriah, Apabila Anda ke Gayo, Jangan Lupa Cicipi Makanan Khas Gayo Ini

Kuliner khas Gayo Cecah Ries ini berbahan batang pisang bagian dalam yang di potong tipis-tipis.

Namun tidak semua pisang bisa dijadikan Cecah Ries.

Kuliner khas Gayo Cecah Ries ini juga salah satu kuliner yang direkomendasi untuk wisatawan oleh Pemerintah Kabupaten Bener Meriah.

Yaitu pada perlombaan Aceh Culinary Festival di Banda Aceh pada Agustus yang lalu.

Proses pembuatan Cecah Ries ini menggunakan jenis pisang liar yang tidak berbuah (biasa disebut awal keken).

Baca juga: Wisata Bener Meriah, Cita Rasa Masam Jing Kuliner Khas Gayo di Bumi Sengeda

Nah untuk bahan- bahan yang digunakan untuk membuat masakan ini diantaranya:

1. Suwiran daging ayam atau burung

2. Bagian terdalam batang pisang

3. Kelapa parut yang sudah di sangrai 

4. Bawang merah