Resep Sop Daging Goreng, Kreasi Menu yang Nikmat Disantap Saat Cuaca Dingin

TRIBUNGAYO.COM - Ketika cuaca sedang dingin atau hujan separti saat ini, tentu makanan berkuah yang hangat-hangat terasa nikmat untuk disantap.

Satu diantara makanan tersebut adalah kuah sop.

Nah, biasanya kuah sop daging direbus sekalian dengan dagingnya.

Namun, resep sop kali ini dagingnya digoreng terlebih dahulu.

Baca juga: Resep Lumpia Isian Ayam dan Jamur Ala Chef Devina Hermawan

Baca juga: Resep Mi Goreng Aneka Bakso Jadi Menu Andalan Saat Berkumpul Bersama Keluarga

Daging yang sudah digoreng terlebih dahulu kemudian dimasukkan ke dalam kuah, membuat rasa dari resep sop daging goreng ini lebih istimewa.

Mari, bikin momen makan siang hari ini jadi lebih menggiurkan dengan cara menghadirkan resep sop daging goreng yang enak ini sebagai menu utamanya.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 400 gram daging sengkel, dipotong-potong
• 2500 ml air
• 3 buah kentang, dipotong kotak 2x2 cm
• 2 buah wortel, dipotong bulat
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 1 1/8 sendok makan garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 3 tangkai seledri, diikat
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Sop Daging Goreng Berempah:

1. Rebus daging sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh dan kapulaga sampai harum.

3. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan kentang, wortel dan tomat. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.