Menjaga Kolesterol Saat Idul Adha

Oleh: Iman Ahmadi  *)

Daging kurban, seperti kerbau, sapi atau kambing menjadi menu makan utama setelah perayaan Idul Adha.

Selain porsi, cara pengolahan daging kurban perlu diperhatikan untuk mencegah masalah kesehatan setelah lebaran, seperti kolesterol tinggi.

Beberapa kesalahan umum cara pengolahan daging yang sering dilakukan.

Orang cenderung mengonsumsi daging dalam jumlah banyak, terutama jeroan yang tinggi dalam kandungan kolesterol.

Orang sering memasaknya dengan cara tidak sehat, seperti digoreng atau menggunakan santan.

Cara mengolah daging kurban berdampak signifikan terhadap kandungan lemak atau bahkan senyawa berbahaya di dalamnya.

Seperti, memasak dengan cara memanggang atau menggoreng dapat menghasilkan zat beracun, terutama jika daging sampai hangus.

Oleh karena itu, sebaiknya pengolahan dengan cara dikukus atau rebus untuk pilihan lebih sehat dan menjaga kandungan gizi dalam daging.

Selain pengolahan yang lebih baik untuk memadukan konsumsi daging kurban dengan sayur dan buah.

Selain membantu mengelola kolesterol, serat dalam buah dan sayur juga menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko gangguan metabolisme.

Menjaga status gizi harus dilihat secara holistik, bukan hanya berfokus pada satu jenis makanan saja.

Intinya, mengonsumsi daging kambing atau sapi sebenarnya tidak berbahaya, tapi harus disikapi dengan penuh kesadaran.

Kebiasaan makan sehat adalah kunci menurunkan risiko penyakit kronis di tengah masyarakat.

Keseimbangan dan kesadaran sangat penting. Ini bukan tentang menghindari daging sepenuhnya, tetapi tentang mengetahui cara yang tepat untuk mengolahnya.

*) Penulis adalah Tokoh Muda Pelaku Adat Istiadat di Kecamatan Bebesen, Aceh Tengah.

KUPI SENYE adalah rubrik opini pembaca TribunGayo.com. Setiap artikel menjadi tanggung jawab penulis.