Masakan sup buntut terbuat dari ekor sapi yang dipadukan dengan beberapa rempah seperti cengkeh, kayu manis, pala, dan jahe.

TRIBUNGAYO.COM - Sup buntut merupakan satu diantara makanan yang populer di Indonesia.

Masakan sup buntut terbuat dari ekor sapi yang dipadukan dengan beberapa rempah seperti cengkeh, kayu manis, pala, dan jahe.

Untuk memasak sup buntut tomat diperlukan waktu selama 60 menit.

Resep sup buntut tomat dalam artikel ini bisa disajikan menjadi 6 porsi.

Baca juga: Berikut Resep Udang Goreng Telur Asin yang Mudah Dibuat

Selengkapnya, berikut ini resep sup buntut tomat yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan Sup Buntut Tomat

• 700 gram buntut sapi, potong-potong
• 200 gram wortel, potong bulat
• 100 gram kapri, siangi
• 3 buah tomat, rebus, buang biji, blender halus
• 2 siung bawang putih, goreng, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 3 cm jahe, memarkan
• 100 gram saus tomat
• 2 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 tangkai seledri, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm

Langkah Pembuatan

Olah buntut sapi terlebih dahulu. Presto buntut sapi selama 15 menit.

Jika sudah, saring dengan pisahkan antara buntut sapi dengan kaldunya.

Ukur kaldu buntut sapi dan tambahkan air sehingga menjadi 1.500 ml.

Baca juga: Berikut Resep Ayam Teriyaki yang Dapat Menggugah Selera Makan

Selanjutnya, rebus kaldu buntut bersama buntut sapi, bawang putih goreng, cengkeh, kayumanis, dan jahe. Tunggu sampai harum.

Kemudian tambahkan bahan lain yakni tomat yang telah diblender, wortel, kapri, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, seledri, dan daun bawang.

Masak semua bahan sampai mendidih dan matang.

Jika sudah matang, matikan kompor. Sup buntut tomat siap disajikan. (*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Sup Buntut Tomat, Masakan Populer yang Bercita Rasa Gurih dan Kaya Rempah