Simak Resep Bumbu Gulai Kambing yang Bisa Disantap dengan Lontong atau Nasi

Simak Resep Bumbu Gulai Kambing yang Bisa Disantap dengan Lontong atau Nasi

TRIBUNGAYO.COM - Apabila masih ada stok daging di dalam kulkas, khususnya daging kambing. Namun, belum ada ide untuk dimasak seperti apa.

Berikut resep gulai daging kambing yang bisa Anda coba di rumah untuk disantap bersama keluarga.

Gulai Kambing adalah hidangan tradisional Indonesia berbahan dasar daging kambing yang dimasak dengan saus mirip kari pedas dan berwarna kekuningan.

Nah, gulai kambing ini juga bisa disantap dengan tambahan lontong atau nasi. Semakin lezat bukan?

Baca juga: Bosan dengan Masakan Rendang? Ini 5 Resep Kuliner Khas Jepang Berbahan Daging Sapi yang Bisa Dicoba

Simak resep dan bumbu gulai kambing yang dikutip dari Kompas TV:

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 750 gram daging kambing, potong dadu
• 750 cc santan cair
• 250 cc santan kental
• 1 sdm air asam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 butir cengkih
• 5 cm kayu manis
• 2 butir kapulaga
• 1 batang serai, memarkan
• 3 daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu Halus

• 10 bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 7 cabai merah
• 1 sdt merica butir, sangrai
• 6 butir kemiri, sangrai
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt adas manis, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Langkah Pembuatan

Bersihkan daging kambing, kemudian potong-potong menurut selera dan sisihkan.

Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai setengah matang.

Baca juga: Daging Kurban Dimasak Rendang dan Sop, Jadi Menu Favorit

Tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga, serai dan daun jeruk.

Lalu, tumis sampai bumbu matang.

Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna.