Baca tanpa iklan
Resep ayam gulung bersantan dapat menjadi menu andalan untuk dihidangkan di atas meja makan.
TRIBUNGAYO.COM - Ingin membuat menu makanan dengan bahan dasar ayam? Tapi bosan dengan menu yang itu-itu saja, seperti digoreng, masak ayam semur, dan lainnya.
Maka tak ada salahnya, Anda mencoba membuat resep ayam gulung besantan.
Sehingga ini dapat menjadi menu andalan untuk dihidangkan di atas meja makan.
Berikut resep ayam gulung bersantan yang harus Anda coba di rumah.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Baca juga: Resep Bebek Goreng Lado Ijo, Pilihan Menu Makan Siang di Akhir Pekan
Bahan Ayam:
1 buah dada ayam fillet, belah 2 bagian, memarkan tipis
100 gram ayam giling
100 gram jamur merang, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
1 sendok teh garam
Baca juga: Resep Dadar Gulung Telur Sayur untuk Bekal Anak Sekolah
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 gram tepung sagu
75 ml air es
2 putih telur
1 batang daun bawang, iris halus
Bahan Pencelup:
1 butir telur, kocok lepas
Bahan Kuah Santan:
600 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 lembar daun kunyit
2 sendok teh garam
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
6 butir bawang merah
Baca juga: Camilan Lezat, Berikut Resep Siomay Ayam dan Kepiting
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
Cara Membuat Ayam Gulung Bersantan:
1. Isi, campur ayam giling, jamur merang, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, tepung sagu, air es, dan putih telur. Aduk rata.
2. Ambil selembar ayam fillet. Oleskan adonan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik food garde.
3. Kukus di atas api sedang, 20 menit sampai matang.
4. Potong-potong miring. Celupkan ke dalam telur.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
6. Kuah santan, tumis bumbu dan daun kunyit hingga harum. Tuang santan. Aduk hingga mendidih. Kecilkan api. Masak sambil diaduk hingga santan matang.
7. Masukkan potongan ayam gulung. Aduk rata. (*)
Sumber: Sajian Sedap