Biji Salak merupakan olahan ubi yang dihancurkan dan dibentuk bulat-bulat pada umumnya.

Biji Salak ubi ini biasanya dijadikan kolak.

Selain kolak, anda bisa mencampur biji salak dengan bubur sumsum yang rasanya gurih dan manis disertai dengan siraman kuah gula merah.

Baca juga: Resep Ramadhan 2023, Tahu Isi Tumis Bakso yang Enak dan Praktis

Dikutip dari kompas.com, berikut cara membuat Bubur Sumsum Biji Salak.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk bubur sumsum adalah :

200 gram tepung beras  
1 sendok teh garam  
4 lembar daun pandan  
1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa

Bahan-bahan Biji Salak:

300 gram ubi merah kukus dan haluskan  
75 gram tepung sagu  S
eperempat sendok teh garam  

Bahan kuah gula merah :  

350 gram gula merah, disisir halus
1 liter air  
3 lembar daun pandan  
Seperempat sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Sumsum Biji Salak :

1. Bikin kuah gula merah dahulu.
Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

2. Lanjutkan membuat biji salak, campur ubi, sagu, dan garam sampai rata. Rebus satu liter air sampai mendidih. Masukkan ubi, rebus sampai terapung angkat dan sisihkan.  

3. Masak bubur sumsum, rebus tepung beras, garam, daun pandan, dan santan  sambil diaduk hingga meletup-letup.

4. Tata bubur sumsum, beri biji salak, dan siram kuah gula merah.

(TribunGayo.com/KikiAdelia)

Update berita lainnya di TribunGayo.com dan Google News

Baca juga: Resep Ramadhan 2023, Es Campur dengan Sirup Gula dan Santan