Simak Tips Mengolah Daging Kurban Agar Aman dari Wabah PMK

Simak Tips Mengolah Daging Kurban Agar Aman dari Wabah PMK

TRIBUNGAYO.COM - Masyarakat diimbau untuk berhati-hati terhadap wabah Penyakit Kuku dan Mulut (PMK) pada hewan ternak.

Pada saat Hari Raya Idul Adha nanti masyarakat beramai-ramai melaksanakan ibadah kurban yang bertujuan untuk memperkuat dan mempertebal ketaqwaan kepada Allah.

Kemudian daging kurban tersebut dibagi-bagikan kepada sanak saudara, kerabat maupun keluarga yang kurang mampu.

Akan tetapi, maraknya wabah PMK ini menimbulkan rasa khawatir tersendiri untuk mengkonsumsi daging.

Baca juga: Seratusan Ternak di Gayo Lues Terindikasi Wabah PMK, Ini Kecamatan Terbanyak Kasus

Namun hal ini tidak perlu terlalu dikhawatirkan, tapi tetap harus hati-hati dan waspada dalam memilih hewan untuk dikurbankan.

Dilansir dari Kompas.com, Kepala Bidang Keamanan Pangan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Bandung, Ermariah, membagikan sejumlah tips mengolah daging kurban dengan aman.

Ermariah mengatakan, daging kurban yang didapat sebaiknya tidak dicuci.

Hal itu karena virus PMK dapat bertahan di dalam air dan justru akan menyebar di saluran air.

Baca juga: 11 Ekor Sapi di Aceh Tenggara Diduga Terjangkit Virus PMK

“Apabila dicuci, air buangannya akan langsung ke saluran. Virus PMK di dalam air bisa hidup selama 75 hari.

Virus ini bertahan lama di udara suhu luar, bertahan lama di benda-benda,” jelas Ermariah, dikutip dari bandung.go.id, Rabu (6/7/2022).

Lebih lanjut, Ermariah menganjurkan agar daging kurban langsung direbus selama 30 menit. Setelah itu, air rebusan daging tersebut tidak boleh dibuang ke saluran air.

“Jangan dibuang di saluran air. Dengan cara itu akan lebih aman karena virus mati dalam pemanasan,” katanya.

Baca juga: Kementan Telah Sediakan 800 Ribu Vaksin untuk PMK Hewan Ternak, Kini Mulai Didistribusikan ke Daerah

Jika daging kurban yang didapat tidak segera diolah, daging harus segera disimpan di dalam lemari es.

Setelah 24 jam disimpan di suhu lemari es, bekukan daging di dalam freezer.