Simak 8 Langkah untuk Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

Simak 8 Langkah untuk Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

TRIBUNGAYO.COM - Hari Raya Idul Adha, hari dimana diperingati peristiwa kurban.

Yaitu ketika Nabi Ibrahim bersedia mengorbankan putranya Ismail sebagai wujud kepatuhan kepada Allah.

Namun, sebelum Nabi Ibrahim mengorbankan putranya, Allah menggantikan Ismail dengan domba.

Maka Hari Raya Idul Adha lebih identik dengan kurban. Dimana bagi mereka yang mampu, maka akan menyediakan hewan ternak, seperti sapi, kerbau, untuk dikurbankan pada Hari Raya itu.

Umumnya, menyembelih hewan kurban ini dilakukan setelah Shalat Id.

Baca juga: Simak Tips Mengolah Daging Kurban Agar Aman dari Wabah PMK

Kemudian daging kurban itu dibagi-bagikan kepada keluarga, kerabat, maupun masyarakat sekitar yang kurang mampu.

Tapi terkadang setelah menerima daging kurban ini, mungkin saja tidak langsung memasaknya. Melainkan disimpan dulu di kulkas.

Agar daging kurban yang disimpan ini tetap segar dan awet, maka perlu diperhatikan 8 langkah cara untuk menyimpan daging kurban di kulkas yang dikutip dari www.homebdinfo.com:

1. Kulkas dalam Keadaan Bersih

Daging kurban harus disimpan dalam kulkas yang bersih.

Setelah dibersihkan, sediakan es batu di dalam kulkas.

Baca juga: Mahasiswa Aceh di Jakarta Adakan Penyembelihan Kurban

Hal tersebut akan membuat daging cepat dingin dan dengan kualitas yang bagus.

Selain itu, kotoran dan kuman yang menumpuk di kulkas tidak akan bisa merusak daging.

2. Simpan Daging dalam Suhu Normal

Saat menyimpan daging di lemari es, metode penyimpanan dan suhu harus diperhatikan.

Setelah memotong daging, daging tidak bisa dimasukkan ke dalam lemari es.

Hal tersebut karena daging masih dalam suhu yang panas.

Jadi sebaiknya daging disimpan di lemari es setelah suhu kembali normal.

3. Pisah Daging Kurban Menjadi Beberapa Bagian

Setelah membawa pulang daging kurban, bagian dada dan kaki harus dibagi.

Pisahkan daging dengan lemaknya.

Baca juga: Kemenag Gayo Lues Serahkan Sapi untuk Kurban 8 Ekor

Kemudian daging sapi dan kambing dapat disimpan di kulkas selama lima hingga enam bulan.

Namun untuk bagian hati dan otak sebaiknya segera dimasak.

Hal tersebut agar menghindari cita rasa yang hilang jika terlalu lama disimpan di kulkas.

4. Bersihkan dan Cuci Daging

Setelah dibawa pulang, daging harus dicuci, dibersihkan dan ditiriskan airnya.

Tujuannya, dapat membersihkan kotoran dan kelebihan darah dalam daging.

Kemudian daging harus disimpan dalam kantong plastik food grade atau kantong kedap udara ziplock.

Baca juga: Daging Qurban yang Terpapar PMK Kategori Ringan Harus Diolah Khusus, Minimal Direbus 30 Menit

5. Simpan Daging dalam Kemasan Kecil

Lebih baik menyimpan daging dalam kemasan kecil.

Jika daging disimpan dalam kemasan yang besar, akan menyulitkan proses pengeluaran daging dalam kulkas.

Daging akan mudah hancur jika mengambil kemasan besar tanpa dengan hati-hati.

6. Lipat Kemasan atau Bungkus Daging dengan Rapi

Cobalah untuk melipat kemasan daging kurban secara merata dan rapi seperti pilar.

Hal tersebut akan memudahkan proses pengeluaran daging kurban dari kulkas.

7. Perhatikan Suhu Kulkas

Setelah menyimpan daging, suhu di lemari es harus dijaga di bawah nol derajat Fahrenheit atau minus 18 derajat Celcius.

Hal tersebut, akan memudahkan daging agar cepat membeku.

Pada suhu ini, bakteri berbahaya, dan kuman lain dalam daging menjadi tidak aktif.

8. Tulis Tanggal Penyimpanan pada Kemasan Daging

Tulis tanggal pada kemasan plastik dengan spidol sebelum memasukkan daging ke dalam kulkas.

Anda dapat dengan mudah mengetahui berapa lama daging telah berada di kulkas.

Selain itu, Anda dapat menandai daging berdasarkan bagiannya.  Selamat mencoba! (*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 8 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Tetap Awet dan Segar