Wisata Aceh
Kenali Kuliner Khas Aceh ‘Kuah Beulangong’ Tak Hanya Populer, Kelezatannya Menggugah Selera
kuah beulangong telah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda Indonesia oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi pada 2008.
Penulis: Intan Mutia | Editor: Malikul Saleh
lihat foto
Para petani tersebut memasak kuah blang di tengah sawah menggunakan periuk tanah.
Sedangkan, apinya berasal dari jerami padi yang dibakar.
Baca juga: Selain Tujuan Wisata, Aceh Tengah & Bener Meriah Identik dengan Kelezatan Aroma Kuliner Khas Gayo
Dalam masyarakat Aceh Besar, kuah beulangong adalah menu utama dalam setiap kenduri.
Dapat dikatakan, sebuah kenduri tidak lengkap jika tidak ada kuah beulangong.
Kuah Beulangong berupa masakan khas Aceh yang menggunakan daging kambing atau lembu dan dimasak dengan bumbu kari.
Untuk campuran isi kuah berupa nangka muda, pisang muda, atau hati pohon pisang.
Dalam sejarahnya, masyarakat Aceh memadukan daun kari dari pedagang India dengan rempah-rempah Nusantara.
Kuah Beulangong juga pernah menggunakan biji ganja dalam daftar rempahnya.
Biji ganja yang dihaluskan dapat membuat daging lebih empuk dan sebagai penyedap rasa.
Dipercaya, biji ganja berfungsi sebagai bahan pengawet alami. (*)
(Tribungayo.com/ Intan Mutia)
| Nikmati Keindahan Danau Lut Tawar & Kota Takengon dari Ketinggian, Kunjungi Taman Wisata Bur Pepylon |
|
|---|
| Destinasi Baru di Aceh Tengah, Dusun Anak Mas Tawarkan Wisata Bertema Indian Apache dan Kuliner Unik |
|
|---|
| Canyoneering Objek Wisata Baru di Hutan Lindung Lawe Mengkudu Aceh Tenggara |
|
|---|
| Libur Lebaran Hari Keempat, Wisatawan Padati Objek Wisata di Sekitaran Danau Lut Tawar |
|
|---|
| Wisatawan Padati Masjid Al-Munawwarah Takengon Saat Libur Akhir Pekan |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.