Hindari memilih daging yang keras atau berlemak berlebihan.

Pastikan untuk memilih daging yang tidak terlalu tua atau yang telah melewati masa simpan.

2. Potong Daging dengan Benar

Potong daging sesuai dengan keinginan Anda.

Namun, pastikan bahwa setiap potongan daging memiliki ukuran yang seragam agar matang secara merata.

Sebaiknya, potong daging menjadi potongan kecil agar lebih mudah dimasak dan lebih cepat empuk.

Namun, hindari memotong daging terlalu kecil, karena ini dapat membuat daging menjadi terlalu kering.

3. Rendam Daging Sebelum Dimasak

Sebelum dimasak, rendam daging dalam air garam selama sekitar 30 menit.

Rendaman ini membantu melunakkan daging dan membuat proses pemasakan menjadi lebih cepat.

Setelah direndam, tiriskan daging dan siapkan bumbu-bumbu.

Baca juga: Berikut Resep dan Tips Kue Nastar Tahan Lama untuk Lebaran Tanpa Pengawet Ala Chef Yongki Gunawan

4. Siapkan Bumbu yang Tepat

Bumbu rendang merupakan kunci dalam membuat daging rendang empuk dan lezat.

Bumbu rendang terdiri dari berbagai jenis rempah-rempah seperti serai, jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit.

Saat membuat bumbu rendang, pastikan Anda menghaluskan bahan-bahan tersebut dengan benar sehingga rempah-rempah dapat meresap ke dalam daging.