Tips Memasak Sup Kaki Kambing Agar Tidak Beraroma Prengus

2. Masak dengan aneka bumbu

Selesai proses merebus atau mempresto, lanjutlah memasak sup kaki kambing dengan berbagai bumbu.

Apabila ingin membuat sup kaki kambing, Anda bisa menggunakan bumbu dalam resep sup kaki kambing untuk menghilangkah prengusnya.

Aneka bumbu ini meliputi bawang, lada, pala, dan lain-lain.

3. Geprek rempah-rempah

Perlu diketahui, dalam penggunaan bumbu rempah akan semakin ampuh apabila digeprek.

Misalnya menggunakan cengkeh, kapulaga, kayu manis, jahe, hingga daun kari, Anda bisa menggeprek aneka rempah ini lebih dulu.

Setelah itu barulah ditumis hingga aroma harumnya muncul.

Baca juga: Daging Kurban Dimasak Rendang dan Sop, Jadi Menu Favorit

Apabila  sudah paham dengan tips memasak sup kaki kambing ini, yuk simak langsung resep sup kaki kambing yang mudah untuk sajian di rumah.

Melansir dari Kompas.com, bagian kaki kambing bisa digunakan untuk membuat kaldu yang gurih dan nikmat.

Sehingga bisa menggunakan kuah kaldu dari rebusan kaki kambing nantinya.

Bahan perebus:

• 3 ruas lengkuas
• 3 ruas jahe
• 4 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk
• 5 buah sereh

Bahan utama:

• 8 potong kaki kambing
• 200 gr minyak samin
• 300 gr susu full cream bubuk (seduh dengan air hangat sebelum dimasukkan)
• 2 buah sereh, geprek
• 1 ruas jahe digeprek
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Secukupnya merica

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 6 buah kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

Rempah-rempah:

• 1 buah biji pala
• Secukupnya kayu manis
• Secukupnya kapulaga
• Secukupnya kembang lawang
• Secukupnya cengkeh