Resep Masakan
Tips Memasak Sup Kaki Kambing Agar Tidak Beraroma Prengus
Namun, sup kaki kambing juga tak kalah lezat, apabila tahu cara mengolahnya agar tidak beraroma prengus.
lihat foto
Langkah pembuatan:
1. Rebus sebentar kaki kambing dengan bahan perebus agar bau prengus hilang.
2. Rebus kembali dengan bahan perebus. Gunakan panci presto jika ada.
3. Tumis bumbu halus masukan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas lalu masukan kedalam panci berisi kaldu daging kambing.
4. Tambahkan susu fullcream yang sudah diseduh air hangat dan rempah-rempah kedalam panci.
5. Tambahkan garam, merica, penyedap rasa, dan minyak samin. Koreksi rasa, jika kuah masih terlalu bening bisa tambahkan susu kembali.
6. Sajikan sop kaki kambing panas dengan satu sendok minyak samin, emping, tomat, daun bawang, jeruk limo, acar, dan sambal. (*)
Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Resep Sup Kaki Kambing dan Cara Mengolah Agar Tidak Bau Prengus
