5 Tips Masak Rendang Agar Daging Jadi Lembut Ketika Dimakan, Hidangan Khas Lebaran

5 Tips Masak Rendang Agar Daging Jadi Lembut Ketika dimakan, Hidangan Khas Lebaran

TRIBUNGAYO.COM - Rendang adalah masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan daging yang lembut.

Namun, membuat rendang dengan daging yang lembut bisa menjadi tantangan bagi sebagian orang.

Oleh karena itu, dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa tips untuk memasak rendang agar dagingnya menjadi lembut dan enak ketika dimakan.

Baca juga: Resep Rendang Bumbu Jawa ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Gurih Manis

Berikut tips masak rendang agar daging jadi lembut ketika dimakan :

1. Pilih Daging yang Tepat

Untuk membuat rendang dengan daging yang lembut, pilihlah daging sapi yang mengandung banyak kolagen dan lemak.

Daging bagian sandung lamur atau iga sapi biasanya menjadi pilihan yang tepat untuk membuat rendang.

Pastikan untuk memilih daging yang segar dan berkualitas.

Baca juga: Resep Lepat Kue Tradisional Khas Gayo yang Diburu Saat Lebaran, Bisa Tahan hingga Satu Bulan

2. Potong Daging dengan Benar

Setelah memilih daging yang tepat, potonglah daging dengan benar. Potong daging melawan seratnya menjadi potongan-potongan yang agak tebal.

Ini akan membantu daging tetap lembut dan tidak terlalu hancur saat dimasak.

3. Haluskan Bumbu dengan Baik

Bumbu yang halus akan membantu masakan lebih meresap dan memberikan rasa yang kaya pada daging.

Baca juga: Berikut Resep dan Tips Buat Lontong yang Kenyal untuk Hidangan Lebaran 2023

Gunakan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu rempah seperti cabe, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.