Minuman Kopi Anda Rasanya Asam? Ternyata Ini Penyebabnya

Sementara, biji kopi yang disangrai lebih gelap punya tingkat asam lebih rendah.

2. Metode Menyeduh Kopi

Metode menyeduh kopi dapat memengaruhi tingkat keasaman kopi.

Sebuah penelitian menemukan bahwa kopi yang diseduh dengan air dingin atau cold brew memiliki tingkat keasaman lebih rendah daripada kopi panas.

Baca juga: Empat Pria Pencurian Rp 700 Juta Dalam Gudang Kopi Warga Bener Meriah Diringkus Polisi di Sumut

Durasi menyeduh kopi juga berefek pada rasa asam kopi secara keseluruhan. Semakin pendek durasi menyeduh kopi maka rasanya lebih asam.

Sementara, rasa kopi tidak terlalu asam atau pas jika durasi menyeduhnya cukup.

3. Ukuran Bubuk Kopi

Setelah proses sangrai dan metode menyeduh, ukuran bubuk kopi juga dapat memengaruhi keasaman.

Semakin halus bubuk kopi maka semakin besar luas permukaan yang terpapar terhadap air.

Sehingga asam yang diekstraksi semakin banyak saat proses menyeduh kopi.

Baca juga: Wisata Gayo Lues, Puncak Genting Menyediakan Kopi Gula Semut hingga Kopi Luwak

Sehingga jika kamu menyeduh kopi dengan ukuran bubuk seperti espreso, rasanya semakin asam.

Kemungkinan Efek pada Kesehatan

Sementara keasaman kopi tidak baik untuk kebanyakan orang, hal itu dapat memperburuk kondisi kesehatan tertentu pada orang lain.

Kondisi ini termasuk refluks asam, tukak lambung, dan sindrom iritasi usus besar (IBS).

Efek kopi pada kondisi ini terutama dikaitkan dengan keasamannya dan sedikit efek pencahar pada beberapa orang.

Namun, jika Anda telah didiagnosis dan sudah disarankan oleh dokter untuk mengurangi konsumsi kopi asam, maka disarankan untuk tidak mengkonsumsinya. (TribunGayo.com/Fadillah Fitri Dayanti)