Resep Ramadhan 2023, Masam Jing Menu Buka Puasa Masyarakat Gayo

Resep Ramadhan 2023, Masam Jing Menu Buka Puasa Masyarakat Gayo

TRIBUNGAYO.COM - Bulan puasa Ramadhan 2023 merupakan bulan yang penuh berkah bagi seluruh umat muslim.

Pasalnya bulan puasa Ramadhan 2023 merupakan bulan yang penuh ampunan.

Masyarakat muslim di seluruh Indonesia mulai melaksanakan ibadah puasa Ramadhan 2023 mulai Kamis (23/3/2023).

Hal tersebut berdasarkan penetapan yang sudah ditetapkan oleh pemerintah Indonesia melalui sidang isbat.

Baca juga: Resep Ramadhan 2023, Es Campur dengan Sirup Gula dan Santan

Nah, berkaitan dengan puasa Ramadhan 2023, bagi anda yang melaksanakan ibadah puasa tersebut di Aceh khususnya di Takengon, Aceh Tengah.

Anda wajib mencicipi makanan khas Gayo yang satu ini untuk untuk menu buka puasa selama bulan puasa Ramadhan 2023.

Masam Jing merupakan salah satu masakan khas Gayo yang sudah sangat terkenal.

Sepintas Masam Jing ini terlihat seperti gulai ikan.

Baca juga: Resep Ramadhan 2023, Ayam Woku Menu Sahur yang Bisa Dijadikan Stok Makanan Selama Puasa

Dikarenakan bahan utama untuk membuat masakan ini adalah ikan air tawar.

Biasanya masyarakat kabupaten Aceh Tengah menggunakan ikan mujair khas Danau Lut Tawar.

Yang mana daging dari ikan mujair ini memiliki rasa yang cenderung manis dan lembut, menjadikan ikan air tawar ini merupakan ikan pilihan utama untuk membuat Masam Jing.

Selain ikan mujair ada juga yang menggunakan ikan nila, dan ikan bawal.

Kata Masam Jing ini berasal dari bahasa Gayo dan Aceh yang berarti asam pedas.

Baca juga: Resep Ramadhan 2023, Perkedel Tahu Kornet Lauk Praktis untuk Sahur Pertama Anak Kos

Lantaran bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Masam Jing ini rasa asam dan pedas.

Menariknya, kuliner khas Gayo Masam Jing menggunakan rempah tumbuhan khas Gayo yaitu empan atau andaliman.

Aroma khas dari tumbuhan khas Gayo ini dapat memberikan sensasi kebas pada lidah yang ditimbulkan ketika memakan makanan khas tersebut.

Selain dari rempah khas tersebut, masakan khas Gayo ini juga menggunakan daun gegarang.

Baca juga: Resep Ramadhan 2023, Dendeng Balado Daun Jeruk Menu Awet untuk Sahur yang Anti Ribet

Selain bisa anda temui di rumah makan yang ada di kabupaten Aceh Tengah.

Ternyata anda bisa membuatnya sendiri dirumah loh.

Dikarenakan masakan khas warga Gayo ini tidak memakai rempah-rempah dan bumbu yang rumit seperti halnya kuliner yang ada di pesisir wilayah provinsi Aceh.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Masam Jing.

Bahan-utama :

• 400 gram ikan Mujair
• 5 lonjor kacang panjang atau bisa diganti dengan 1 buah kecombrang
• 1 buah kentang ukuran sedang
• 500 ml air

Bumbu halus :

• 8 cabai rawit merah
• 1 ruas jari kunyit
• 2 buah kemiri sangrai
• 4 siung besar bawang merah
• 6 cabai merah

Pelengkap Rasa : 

• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis
• Andaliman secukupnya
• Daun gegarang secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci dan bersihkan ikan. Potong-potong kacang panjang.

2. Bersihkan dan potong-potong kentang.

3. Setelah itu haluskan bumbu-bumbu.

4. Ikan, bumbu, kacang panjang/kecombrang dan kentang masukkan ke dalam wajan. Kemudian panaskan dengan api sedang sampai tercium aroma segar.

5. Selanjutnya tambahkan air. Masak hingga semua bahan matang. Beri garam secukupnya, andaliman dan daun gegarang. Koreksi rasanya.

6. Matikan api dan pindahkan ke wadah saji. Kucuri jeruk nipis.

7. Sajikan. 

Silahkan dicoba dirumah ya! (*)

Update berita lainnya di TribunGayo.com dan Google News