Resep Risoles Sayur Cocok Jadi Camilan Saat Bersama Keluarga

50 gr wortel (rebus)

50 gr jagung manis

25 gr bawang bombai

10 gr bawang putih (iris)

Baca juga: Mau Awet Muda? Dr Zaidul Akbar Beri Resep Ampuh Hanya dari Dua Bahan Dasar

1 sdm margarin (untuk menumis)

1 sdt garam

1 1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu ayam

1/2 sdt merica bubuk

Bahan olesan:

1 btr telur (kocok)

100 gr tepung roti

Minyak (untuk menggoreng)

Baca juga: Resep Cumi Bakar Asam Manis yang Jadi Menu Favorit Keluarga

Cara membuat risoles sayur isi buncis dan wortel:

• Kulit risoles. Campur seluruh bahan kering (terigu, susu bubuk, dan garam), aduk.
• Tambahkan kuning telur, kemudian aduk kembali. Tuang air perlahan sambil diaduk, saring adonan.
• Tuang mentega leleh, aduk.
• Panaskan wajan, olesi sedikit mentega. Tuang satu sendok sayur adonan, usahakan agar adonan menutupi seluruh permukaan wajan, masak menggunakan api sedang.
• Jika pinggiran adonan tampak kering, angkat dengan membalikkan wajan ke atas piring. Ulangi hingga adonan habis.
• Risoles sayur. Panaskan margarin sampai meleleh di wajan, masukkan bawang bombai, tumis sampai beraroma.
• Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan wortel, buncis, dan jagung.
• Bubuhkan garam, gula, kaldu, dan merica. Aduk.
• Siapkan satu lembar kulit risoles, beri isi sebanyak satu sendok makan. Tutup, lalu gulung.
• Bolak-balikkan risoles di kocokan telur, baluri dengan tepung roti.
• Panaskan minyak goreng di wajan, goreng rendam risoles sampai kuning kecoklatan. Angkat, sajikan. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com