Resep Kue Lebaran 2023, Nastar Klepon Hidangan Kekinian 2023, Berikut Tips Agar tidak Melempem

Langkah 4
Tambahkan pasta pandan dan mixer smp rata. Matikan mixernya.

Langkah 5
Tambahkan terigu tiap sepertiga bagian, aduk dengan spatula secara perlahan. 
Dan lakukan smp terigu habis. Sebisa mungkin jangan diaduk tangan agar tidak bantat kuenya dan melebar karena terkena suhu panas tangan.

Langkah 6
Ambil adonan (ditimbang sebesar 7 gr atau 1 sdt) dan pipihkan. Beri selai nanas dan bulatkan.

Langkah 7
Tata di loyang yang dialas kertas baking (bisa diskip kertas bakingnya krn ga lengket diloyang) dan panggang selama 20-25 menit dengan api atas bawah. Bila memanggang sekalian 2 loyang setelah 15 menit, pindahkan letak loyang nya bergantian.

Langkah 8
Dinginkan smp benar2 dingin.

Langkah 9
Celupan : campur semua bahan dan kocok sampai rata. Siapkan kelapa keringnya.

Langkah 10
Masukkan nastar klepon dingin ke celupan, tiriskan dan gulingkan di kelapa kering sampai terbalut rata. Tata lagi di loyang. Panggang lagi selama 10 menit.

Langkah 11
Dinginkan klepon di cooling rack smp benar2 dingin baru dikemas di toples. Teksturnya muprul seperti nastar biasanya.. cuma ada tekstur crunchy dr kelapa keringnya.

Baca juga: Gak Pakai Ribet! Resep Coco Crunch untuk Kue Lebaran Cuma Gunakan 2 Bahan Saja

Nah, untuk menghindari kue nastar ini melempem dan mempertahankan teksturnya, kami mempunyai beberapa tips, yaitu :

1. Menggunakan selai yang basah

Selai nanas isian nastar yang basah bisa jadi penyebab utama kue nastar kurang renyah setelah beberapa hari.

Isian yang basah membuat bagian dalam nastar jadi melempem sehingga tidak bisa bertahan lama kelezatannya.

Cara paling tepat, diamkan dulu selai nanas di atas peniris selama semalaman.

Dengan begitu, air di dalam selai akan turun sehingga selai bisa kering betul.

2. Nastar dibiarkan dingin di atas loyang