Berikut 7 Tips Buat Kue Nastar Agar Lembut dan Mengkilap untuk Hidangan Lebaran

Berikut 7 Tips Buat Kue Nastar Agar Lembut dan Mengkilap untuk Hidangan Lebaran

TRIBUNGAYO.COM - Lebaran tinggal menghitung hari, kue nastar adalah salah satu jenis kue yang sangat disukai di Indonesia ketika perayaan Lebaran tiba.

Kue nastar terkenal dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut.

Selain itu kue nastar ketika disantap biasanya akan lumer di mulut yang diisi oleh selai nanas.

Selain itu, penampakan kue nastar biasanya akan mengkilap, hal tersebut yang menjadi kue nastar terlihat cantik.

Baca juga: Berikut Resep dan Tips Buat Lontong yang Kenyal untuk Hidangan Lebaran 2023

Namun, tidak semua orang dapat membuat kue nastar yang lembut dan mengkilap.

Oleh karena itu, dalam artikel ini, TribunGayo.com memberikan beberapa tips tentang cara membuat kue nastar agar lembut dan mengkilap.

Berikut tips membuat kue nastar agar lembut dan mengkilap :

1. Gunakan bahan berkualitas

Kunci dari nastar yang lembut dan mengkilap adalah penggunaan bahan berkualitas.

Gunakanlah tepung terigu yang berkualitas dan mentega yang baik.

Baca juga: Resep Kue Nastar Ala Chef Yogki Gunawan, Sajian Favorit Keluarga Saat Lebaran

Selain itu, pastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan masih segar dan belum kadaluarsa.

2. Gunakan telur utuh

Untuk membuat nastar yang lembut dan mengkilap, gunakan telur utuh, baik itu kuning maupun putihnya.

Telur utuh mengandung lemak yang lebih banyak dibandingkan hanya menggunakan putih telur saja.

Selain itu, telur utuh juga membantu mengikat adonan dan memberikan kelembutan pada kue.

Baca juga: Berikut Resep dan Tips Kue Nastar Tahan Lama untuk Lebaran Tanpa Pengawet Ala Chef Yongki Gunawan

3. Campurkan bahan secara merata

Agar nastar bisa lembut dan mengkilap, pastikan bahwa bahan-bahan dicampurkan secara merata.

Campurkan tepung terigu dengan mentega dan gula hingga rata.

Jangan terlalu lama mengaduk adonan karena bisa membuat kue menjadi keras dan kering.

4. Gunakan oven yang tepat

Pemilihan oven juga mempengaruhi hasil akhir dari nastar.

Pastikan oven yang digunakan memiliki suhu dan waktu yang tepat.

Baca juga: Kreasikan Kue Nastar Lebaran Lezat dan Gurih dengan Campuran Keju, Cek Resepnya

Jangan terlalu panas karena bisa membuat kue menjadi gosong dan kering.

Selain itu, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan nastar ke dalamnya.

5. Gunakan teknik menggiling yang benar

Untuk membuat nastar, gunakan teknik menggiling yang benar.

Adonan nastar tidak perlu digiling terlalu halus karena bisa membuat kue menjadi keras dan kering.

Baca juga: Ibu-ibu Perlu Tahu Penyebab Kue Kering Lebaran Bau Tengik, Ternyata Hal Ini Sering Tak Diperhatikan

Giling adonan hingga terlihat rata dan tidak ada bagian yang masih kasar.

6. Beri taburan gula halus

Setelah nastar selesai dipanggang, beri taburan gula halus di atasnya.

Gula halus tidak hanya memberikan rasa manis yang pas, tapi juga membuat kue menjadi mengkilap dan cantik.

7. Simpan dalam wadah yang benar

Setelah nastar selesai dipanggang, simpanlah dalam wadah yang benar.

Jangan terlalu menumpuk kue dalam satu wadah karena bisa membuat kue menjadi lembab dan berjamur.

Gunakan wadah yang kedap udara dan simpan nastar pada suhu ruangan.

Berikut TribunGayo.com sajikan resep buat kue nastar yang lembut dan mengkilap.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 250 gr mentega
• 50 gr margarin
• 75 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 400 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1 butir kuning telur untuk olesan
• Selai nanas secukupnya
• Gula halus secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

Siapkan wadah dan mixer. Pertama, siapkan wadah besar dan mixer. Pastikan mixer dalam keadaan bersih sebelum digunakan.

Campurkan mentega, margarin, dan gula halus. Letakkan mentega, margarin, dan gula halus di dalam wadah dan mixer dengan kecepatan rendah hingga bahan tercampur rata.

Masukkan kuning telur dan aduk rata. Tambahkan kuning telur dan aduk lagi dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Campurkan tepung terigu, maizena, garam, vanili bubuk, dan baking powder.

Ayak tepung terigu, maizena, garam, vanili bubuk, dan baking powder ke dalam wadah terpisah. Campurkan dan aduk rata.

Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega dan telur.

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega dan telur sambil diaduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Giling adonan. Setelah adonan tercampur rata, giling adonan dengan ketebalan 1 cm dan potong adonan dengan ukuran 1x1 cm.

Olesi dengan kuning telur. Letakkan potongan adonan diatas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Olesi potongan adonan dengan kuning telur.

Panggang adonan. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150-160 derajat celcius selama 25-30 menit atau hingga matang.

Beri selai nanas dan taburan gula halus. Setelah nastar matang, keluarkan dari oven dan beri selai nanas pada bagian atasnya. Taburi dengan gula halus.

Sajikan. Sajikan nastar di dalam wadah kue dan nikmati bersama keluarga dan teman-temanmu.

Demikianlah beberapa tips tentang cara membuat nastar agar lembut dan mengkilap.

Dengan mengikuti tips dan resep ini, diharapkan nastar yang dibuat akan terlihat cantik dan enak untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.

Selamat mencoba! (*)

Update berita lainnya di TribunGayo.com dan Google News