Sajian Menggoda dengan Resep Sambal Cumi Terasi

Sajian Menggoda dengan Resep Sambal Cumi Terasi

TRIBUNGAYO.COM - Siapa yang tidak tergoda oleh aroma dan rasa pedas dari sambal cumi terasi?

Menu lezat ini telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia, terutama bagi pecinta makanan pedas.

Sambal cumi terasi adalah sajian yang menggabungkan cumi-cumi segar dengan bumbu-bumbu khas, terutama terasi.

Terasi adalah pasta udang yang telah diolah dan menjadi bumbu utama dalam berbagai masakan tradisional Indonesia.

Baca juga: Resep Udang Tumis Sayuran, Lauk Praktis Menu Akhir Bulan

Baca juga: Resep Nasi Liwet Sambal Matah, Menu Tradisional yang Disukai Keluarga

Baca juga: Resep Putu Ayu Nangka, Bisa Jadi Ide Jualan Kue Tradisional Indonesia

Berikut resep sambal cumi terasi

Bahan:

500 gram cumi, dipotong ring 3 cm

1 sendok teh air jeruk nipis

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya, diiris

1 buah cabai hijau besar, diiris serong

1 buah tomat merah, dipotong-potong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh air jeruk limau

100 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

6 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan 10 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

3. Masukkan cumi dan aduk sampai berubah warna.

Tambahkan cabai hijau, tomat, masukkan garam dan gula pasir kemudian aduk hingga rata.

4. Tambahkan air secukupnya, masak sampai matang dan bumbu meresap.

Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata, angkat dan sajikan. (*)

Artikel ini telah tayang di Nova.id

Update berita lainnya terkait Resep Masakan di TribunGayo.com dan Google News