Cara Membuat Kacang Bawang Gurih dan Renyah untuk Camilan Lebaran

TRIBUNGAYO.COM - Kacang bawang satu diantara camilan yang disukai banyak orang.

Dengan rasanya yang gurih dan renyah serta perpaduan bumbu yang digunakan membuat semakin enak untuk dikunyah.

Kacang bawang juga bisa Anda hidangkan sebagai camilan saat Lebaran Idul Fitri nanti.

Namun penting memperhatikan pengolahan yang benar agar hasilnya gurih, empuk, dan harum.

Untuk itu berikut tips membuat kacang bawang yang enak.

Cara Membuat Kacang Bawang

Simak cara bikin kacang bawang yang dilansir dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

1. Cara pilih kacang tanah

Cara membuat kacang bawang renyah yang pertama adalah dari cara pilih kacang tanahnya.

Pastikan kamu memilih kacang yang bersih tanpa adanya bercak dan lubang dipermukaannya. 

Hal tersebut karena kacang yang bernoda kemungkinan sudah terkontaminasi kotoran atau kutu.

2. Olah kacang tanah terlebih dahulu

Masih dalam buku yang sama, kunci membuat kacang bawang agar renyah dan harum adalah jemur, sangrai, atau panggang sebentar kacang tanah sebelum diolah.

3. Rendam kacang tanah dengan air panas

Kamu bisa merendam kacang tanah dengan air panas hingga airnya menjadi dingin.

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan beberapa siung bawang putih geprek ke dalamnya agar rasa dan aromanya lebih melekat pada kacang.

Penambahan bumbu bisa dilakukan setelah kacang ditiriskan dari air rendaman.

4. Siapkan minyak goreng panas

Pastikan pada saat menggoreng kacang tanah yang sudah diberi bumbu, minyak goreng sudah dipanaskan.

Penggunaan minyak goreng panas untuk menghindari kacang tanah tidak garing atau renyah maksimal.

5. Jangan goreng terlalu lama

Ketika menggoreng kacang, jangan tunggu hingga kacang berwarna terlalu coklat.

Sebab, proses pematangan kacang masih berlangsung meski sudah diangkat dari minyak.

Gorenglah hingga berwarna coklat keemasan supaya rasanya tidak pahit.

6. Tiriskan kacang menggunakan kertas serap

Setelahlah digoreng, kacang bawang baiknya ditebar atau digelar di atas tampah yang sudah dialasi tisu dapur atau kertas penyerap minyak. 

Tujuannya supaya kelebihan minyak dalam kacang terserap. Jika perlu, ulangi proses ini sekali lagi pada tampah yang lainnya.

7. Taburkan irisan seledri atau ebi sangria

Cara membuat kacang bawang agar harum adalah dengan menambahkan taburan seledri atau ebi sangrai sesaat setelah kacang tanah diangkat dari minyak.

Kedua bahan tersebut bisa digunakan sebagai penambah aroma kacang tanah goreng.

8. Dinginkan sebelum disimpan

Kacang bawang atau kacang tanah yang sudah digoreng harus didinginkan dulu sebelum disimpan.

Biarkan kacang di suhu ruangan hingga uap panasnya hilang. Tujuannya agar kacang lebih awet, tidak berjamur, dan tidak melempem saat disimpan.

Kacang yang melempem akan mengeluarkan bau tengik saat dimakan. Jika sudah dingin, simpan kacang dalam wadah kedap udara dan tutup rapat-rapat. (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap

Baca juga: Resep Kue Semprit Vanilla Renyah untuk Lebaran

Baca juga: Ramadan 2025: Resep Kolak Pisang Nangka, Takjil Manis dan Gurih untuk Berbuka Puasa

Baca juga: Resep Brownies Kukus Tanpa Mixer, Solusi Praktis untuk Camilan Lebaran 2025