Jadi Kue yang Disukai Saat Lebaran, Ini Resep Kue Putri Salju 500 Gram yang Renyah dan Lumer

TRIBUNGAYO.COM - Putri salju menjadi satu diantara kue yang banyak disukai saat Lebaran.

Kue putri salju memiliki tekstur renyah dan lumer di mulut.

Biasanya kue putri salju berbentuk bulan sabit dan ditaburi gula halus, sehingga terlihat seperti salju.

Berikut resep kue putri salju keju 500 gram yang manis, renyah, dan lumer di mulut.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 450 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 2 kuning telur
• 200 gram keju parut kasar, diangin-anginkan
• 150 gram kacang tanah, panggang dengan oven, cincang kasar

Bahan taburan:

• 400 gram gula donat
• 2 dari 4 halaman

Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.

4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 45 menit sampai matang.

5. Panas-panas gulingkan di atas  gula donat.

Tips Membuat Kue Putri Salju Agar Hasilnya Lumer di Mulut

Cara membuat kue putri salju tidak jauh berbeda dengan kue Lebaran lainnya.

Namun ada beberapa tips agar hasilnya lumer di mulut.

Berikut beberapa tips membuat kue putri salju agar hasilnya lumer di mulut, dirangkum dari Kompas.com.

1. Pakai tepung protein sedang

Ada beberapa jenis terigu di pasaran, yaitu tepung protein rendah, sedang, dan tinggi. 

Khusus kukis seperti kue putri salju, sebaiknya pakai jenis tepung protein sedang.

2. Tambah maizena

Kamu bisa mencampur terigu protein sedang dengan maizena untuk mendapatkan tekstur kue putri salju yang lumer di mulut.

Cukup ganti 20 persen jumlah terigu menjadi maizena agar kue putri salju terasa lumer.

3. Jangan pakai gula pasir

Hindari menggunakan gula pasir saat membuat kue putri salju agar teksturnya tetap lumer di mulut.

4. Sesuaikan jumlah mentega dan margarin

Dua macam lemak yang biasa digunakan untuk membuat kue putri salju adalah mentega dan margarin.

Kamu bisa menggunakan keduanya dalam satu resep dengan perbandingan 1:1.

5. Cukup uleni sebentar

Selanjutnya, cukup campur semua bahan untuk membuat kue putri salju hingga tercampur rata, jangan overmix.

6. Perhatikan ketebalan cetakan

Pastikan untuk mencetak adonan dengan ukuran merata, tidak terlalu tebal atau tipis.

7. Istirahatkan adonan

Kamu bisa mengistirahatkan adonan kue putri salju yang sudah dicetak di kulkas sebelum memanggangnya.

Jika tidak diistirahatkan, adonan akan cenderung lengket saat dicetak.

8. Sesuaikan suhu oven

Kamu bisa menyesuaikan suhu panas untuk memanggang kue putri salju sesuai oven yang digunakan.

Suhu normalnya 170-180 derajat celsius selama 10-15 menit.

9. Baluri dengan gula donat

Jika kue putri salju sudah matang, kamu bisa membiarkannya sebentar hingga hangat, lalu membalurnya dengan gula donat.

10. Masukkan ke stoples setelah dingin

Masukkan kue putri salju yang sudah dibalur ke dalam stoples, lalu tutup rapat selama disimpan.

Cara ini bertujuan untuk mempertahankan tekstur lumer kue putri salju selama disimpan hingga berbulan-bulan. (*)

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com

Baca juga: 16 Rekomendasi Kue Kering untuk Camilan Lebaran 2025 dari Jadul hingga Kekinian

Baca juga: 4 Kue Kering Paling Dicari Saat Lebaran, Sudah Punya di Rumah?

Baca juga: Camilan Lebaran 2025: Resep Kue Bawang Gunting, Tetap Renyah Tanpa Telur dan Santan