Resep Kue Lebaran 2023, Nastar Klepon Hidangan Kekinian 2023, Berikut Tips Agar tidak Melempem

TRIBUNGAYO.COM - Kue lebaran adalah salah satu hidangan khas yang selalu dinantikan setiap tahunnya oleh umat muslim di seluruh Indonesia.

Selain ketupat, opor ayam, dan rendang, kue lebaran seperti nastar dan klepon menjadi makanan wajib yang harus ada di meja makan saat Hari Raya Idul Fitri tiba.

Dalam artikel ini, kita akan membahas dua resep kue lebaran yang sangat populer di Indonesia, yaitu nastar klepon.

Nastar adalah kue kecil berbentuk bola yang diisi dengan selai nanas.

Sedangkan Klepon adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil dan diisi dengan gula merah cair. Klepon memiliki tekstur kenyal dan lembut serta rasa manis dan gurih.

Berikut adalah resep klepon yang mudah dan sederhana untuk dibuat di rumah.

Nah, berkaitan dengan hal tersebut, kami akan mengulas resep nastar klepon yang mana kue tersebut adalah kue nastar yang berbentuk seperti klepon.

Kue nastar memiliki rasa manis dan asam yang segar sehingga menjadi favorit banyak orang.

Baca juga: Ibu-ibu Perlu Tahu Penyebab Kue Kering Lebaran Bau Tengik, Ternyata Hal Ini Sering Tak Diperhatikan

Berikut adalah resep nastar klepon yang mudah dan sederhana untuk dibuat di rumah dikutip daro cookpad.com.

Bahan-bahan :

150 gr butter /mentega
100 gr margarine
70 gr gula halus (saring halus)
2 butir kuning telur
1.5 sdt pasta pandan
350 gr terigu kunci
27 gr susu bubuk
Secukupnya selai nanas siap pakai
Bahan olesan
3 butir putih telur
1 sdm minyak goreng
2 sdm kental manis

Bahan-bahan lain :

Langkah 1
Siapkan bahan dan bulat-bulat kan selai nanas sebesar 2 gr. Untuk memudahkan mimi gunakan sendok takar ukuran 1/2 sdt. 
Panaskan oven smp 140dc selama 15 menit agar stabil suhunya.

Langkah 2
Dalam mangkuk, masukkan butter, margarin dan gula halus ayak. Mixer dgn kecepatan rendah hanya smp gula tercampur rata.

Langkah 3
Masukkan kuning telur satu persatu. Setelah tercampur rata baru tambahkan lagi kuning telurnya.

Langkah 4
Tambahkan pasta pandan dan mixer smp rata. Matikan mixernya.

Langkah 5
Tambahkan terigu tiap sepertiga bagian, aduk dengan spatula secara perlahan. 
Dan lakukan smp terigu habis. Sebisa mungkin jangan diaduk tangan agar tidak bantat kuenya dan melebar karena terkena suhu panas tangan.

Langkah 6
Ambil adonan (ditimbang sebesar 7 gr atau 1 sdt) dan pipihkan. Beri selai nanas dan bulatkan.

Langkah 7
Tata di loyang yang dialas kertas baking (bisa diskip kertas bakingnya krn ga lengket diloyang) dan panggang selama 20-25 menit dengan api atas bawah. Bila memanggang sekalian 2 loyang setelah 15 menit, pindahkan letak loyang nya bergantian.

Langkah 8
Dinginkan smp benar2 dingin.

Langkah 9
Celupan : campur semua bahan dan kocok sampai rata. Siapkan kelapa keringnya.

Langkah 10
Masukkan nastar klepon dingin ke celupan, tiriskan dan gulingkan di kelapa kering sampai terbalut rata. Tata lagi di loyang. Panggang lagi selama 10 menit.

Langkah 11
Dinginkan klepon di cooling rack smp benar2 dingin baru dikemas di toples. Teksturnya muprul seperti nastar biasanya.. cuma ada tekstur crunchy dr kelapa keringnya.

Baca juga: Gak Pakai Ribet! Resep Coco Crunch untuk Kue Lebaran Cuma Gunakan 2 Bahan Saja

Nah, untuk menghindari kue nastar ini melempem dan mempertahankan teksturnya, kami mempunyai beberapa tips, yaitu :

1. Menggunakan selai yang basah

Selai nanas isian nastar yang basah bisa jadi penyebab utama kue nastar kurang renyah setelah beberapa hari.

Isian yang basah membuat bagian dalam nastar jadi melempem sehingga tidak bisa bertahan lama kelezatannya.

Cara paling tepat, diamkan dulu selai nanas di atas peniris selama semalaman.

Dengan begitu, air di dalam selai akan turun sehingga selai bisa kering betul.

2. Nastar dibiarkan dingin di atas loyang

Begitu matang, nastar harus segera dipindahkan ke cooling rack.

Hindari membiarkan nastar begitu saja di atas loyang sampai dingin.

Uap atau panas dari loyang dan dari nastar itu sendiri akan mengenai kue dan membuatnya melempem sebelum dikemas.

Jadi, selalu tunggu nastar menjadi dingin di atas cooling rack.

3. Dikemas dalam keadaan panas

Kesalahan terakhir yang menyebabkan nastar kurang renyah adalah pengemasan.

Hindari mengemas nastar dalam keadaan panas.

Uap panas yang terkunci di dalam toples akan membuat nastar jadi kurang renyah.

Bahkan, kesalahan ini juga membuat nastar jadi lebih cepat busuk, apek dan berjamur.

Nah, dari tiga kesalah penyebab nastar kurang renyah diatas, mana yang paling sering dilakukan?

Ketiganya termasuk kesalahan sederhana yang ternyata berdampak besar pada hasil akhir nastar, ya.

(TribunGayo.com/KikiAdelia)

Baca juga: Manisan Tebu Mulai Diincar Warga untuk Kue Lebaran, Harganya Cukup Terjangkau

Update berita lainnya di TribunGayo.com dan GoogleNews