Resep Kue Nastar Ala Chef Yogki Gunawan, Sajian Favorit Keluarga Saat Lebaran

2. Perhatikan nanas untuk Nastar

Penting diketahui saat membeli nanas jangan membuat matanya, karena dalam mata nanas terdapat kandungan zat yang membuat nanas tahan lama.

Sehingga saat kita masak, nanas tersebut tidak rusak.

Kemudian dengan tidak membuang mata nanas akan menambah aroma dari nanas tersebut.

Jadi mata nanas akan kita parut jadi satu sehingga hancur dan tidak gatal karena akan dimasak.

3. Perhatikan adonannya

Nastar akan enak tergantung dari bahan yang kita gunakan.

Dalam membuat adonan nastar Chef Yongki Gunawan menjelaskan menggunakan blue band, wisman, hollman butter untuk mendorong aroma mentega yang kita pakai.

Lalu masukkan gula halus mentega vanilla "Toffieco" kurang lebih 1 sdm.

Diaduk menggunakan mixer hingga merata, lalu ditambah kuning telur, kemudian aduk hingga tidak terlalu ngembang.

Langkah selanjutnya, masukkan maizena, susu bubuk, garam dan tepung terigu setengah-setengah dan dilanjut di mixer kembali hingga berbentuk karet.

Ini juga menjadi tips agar nastar yang dihasilkan bagus dan tidak retak atau pecah.

Setelah adonan berbentuk karet tambahkan sisa tepung terigu tadi lalu di aduk dengan spatula sampai adonan dapat dibentuk.

4. Tahapan selanjutnya anda meletakkan adonannya dengan selai nanas yang telah tersedia.

5. Kemudian di panggang dengan api atas pada oven kurang lebih 5 menit.