Berikut Resep dan Tips Buat Lontong yang Kenyal untuk Hidangan Lebaran 2023

6. Lipat setengah bagian bawah daun pisang dan lipat lagi bagian atas daun pisang hingga menutupi bawah daun pisang.

7. Isi daun pisang yang sudah dilipat dengan beras ketan secukupnya.

8. Ratakan beras ketan dan rapatkan kedua ujung daun pisang hingga membentuk segitiga yang padat.

9. Lipat sisi daun pisang yang belum tertutup hingga membungkus beras ketan secara keseluruhan. Ikuti langkah ini hingga beras ketan habis.

10. Siapkan panci kukusan dan panaskan air dalam panci hingga mendidih.

11. Taruh lontong dalam kukusan dan kukus selama 1-2 jam.

12. Angkat lontong dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum dibuka dari daun pisang.

13. Lontong siap disajikan dengan lauk pauk pilihan.

Baca juga: Berikut 7 Tips Masak Daging Rendang yang Empuk untuk Menu Lebaran

Berikut tips membuat lontong yang kenyal dan anti gagal:

Pilih beras ketan yang berkualitas untuk menghasilkan lontong yang kenyal dan tidak mudah hancur.

Rendam beras ketan dalam air minimal 2 jam atau semalam agar beras empuk dan mudah dibentuk.

Gunakan daun pisang yang masih segar untuk membungkus beras ketan. Daun pisang yang sudah kering atau rusak akan membuat lontong tidak kenyal.

Rapatkan lontong dengan erat saat membungkus beras ketan agar lontong tidak mudah hancur saat dikukus.

Kukus lontong dalam panci yang sudah dipanaskan airnya hingga mendidih.

Jangan membuka tutup panci saat lontong sedang dikukus agar lontong tidak matang dengan sempurna.