Berikut Resep dan Tips Kue Nastar Tahan Lama untuk Lebaran Tanpa Pengawet Ala Chef Yongki Gunawan

2. Perhatikan nanas untuk Nastar

Penting diketahui saat membeli nanas jangan membuat matanya, karena dalam mata nanas terdapat kandungan zat yang membuat nanas tahan lama.

Sehingga saat kita masak, nanas tersebut tidak rusak.

Kemudian dengan tidak membuang mata nanas akan menambah aroma dari nanas tersebut.

Jadi mata nanas akan kita parut jadi satu sehingga hancur dan tidak gatal karena akan dimasak.

Baca juga: Manisan Tebu Mulai Diincar Warga untuk Kue Lebaran, Harganya Cukup Terjangkau

3. Perhatikan adonannya

Nastar akan enak tergantung dari bahan yang kita gunakan.

Dalam membuat adonan nastar Chef Yongki Gunawan menjelaskan menggunakan blue band, wisman, hollman butter untuk mendorong aroma mentega yang kita pakai.

Lalu masukkan gula halus mentega vanilla "Toffieco" kurang lebih 1 sdm.

Diaduk menggunakan mixer hingga merata, lalu ditambah kuning telur, kemudian aduk hingga tidak terlalu ngembang.

Baca juga: Resep Kue Lebaran 2023, Nastar Klepon Hidangan Kekinian 2023, Berikut Tips Agar tidak Melempem

Langkah selanjutnya, masukkan maizena, susu bubuk, garam dan tepung terigu setengah-setengah dan dilanjut di mixer kembali hingga berbentuk karet.

Ini juga menjadi tips agar nastar yang dihasilkan akan bagus dan tidak retak atau pecah.

Setelah adonan berbentuk karet tambahkan sisa tepung terigu tadi lalu di aduk dengan spatula sampai adonan dapat dibentuk.

4. Tahapan selanjutnya anda meletakkan adonannya dengan selai nanas yang telah tersedia.

5. Kemudian di panggang dengan api atas pada oven kurang lebih 5 menit.